我们的专业付出,值得您的永久信赖!为您量身定制,信誉第一!

订货热线:18751280386

  • 全国职业院校实习管理50强案例报告之二十三 青岛烹饪职业学校_乐鱼网页版

全国职业院校实习管理50强案例报告之二十三 青岛烹饪职业学校_乐鱼网页版

产品分类:建筑木方

规格:可定制

联系电话:15322011788

15322011788

浏览量:40170次

产品详情
本文摘要:创造性管理模式,全面提高学生顶级研修质量青岛烹饪职业学校概要:青岛烹饪职业学校运用科学管理理论,规范顶级研修管理工作,常态化,流程化,逐渐探索适合学生职业发展、校企共同管理共育的七化顶级研修管理模式。

创造性管理模式,全面提高学生顶级研修质量青岛烹饪职业学校概要:青岛烹饪职业学校运用科学管理理论,规范顶级研修管理工作,常态化,流程化,逐渐探索适合学生职业发展、校企共同管理共育的七化顶级研修管理模式。学校培训管理取得明显成绩,受到上级主管部门、企业、家长、学生和社会的普遍关注和赞扬。一、管理创意背景青岛烹饪职业学校是国家级重点职业学校,建于1958年,1981年开设职业教育,另设中餐烹饪、西餐烹饪、中西点和酒店管理四大专业。

研修工作多为高三年级的顶级研修,高一年级、低二年级的学徒实习和跟进研修辅助。顶岗培训是提高技术技能人才培养质量、强化学生社会责任感、创造性精神和实践能力的重要途径。但是,顶级研修管理具有一定的复杂性,目前中级顶级研修的利益差异较小,管理工作中存在以下问题:1.缺乏完善的研修管理制度体系2.管理组织体系不完善,日常管理虚弱,不细致3.研修管理教师参差不齐,管理能力严重不足4.研修管理过程监督审查不科学5.合作企业反对力过强,无法充分发挥合理的指导功能。

根据国家、省、市有关部门学生研修管理的有关规定,学校经过多年的探索和实践,确立了研修教育的三个目标:让学生学习人类,提高技能,磨练意志。通过运用科学管理理论,规范学校培训管理、常态化、流程化,逐步探索适合学生职业发展、校企共管共育的七化培训管理模式:培训工作制度化、指导教师专业化、培训过程流程化、培训内容课题化、培训岗位轮流化、培训管理常态化、安全性确保多样化,有效提高培训教育和管理工作,保证学生顶级培训的安全性和质量。二、典型作法和具体措施(一)研修工作制度化校企双方共同制定《校企合作委员会章程》、《研修指导教师审查方法》、《研修学生管理规定》、《研修学生审查方法》、《研修管理月会员制度》等十五个管理制度的学生每人一本《学生研修手册》,包括研修体会、管理规定、研修计划、研修课题、审查方案、安全性制度、安全性应急预案、优秀实习票选、处分规定等一系列规则细则,学校与企业签订《校企合作协议》、《安全性诉讼书》、《学校安全性诉讼方案、学校安全性制度、安全性制度协议》、《学校安全性协议》为学生安全制度的完善制度,为学校安全制度制度制定了一系统的完善。

(二)指导教师的专业化,学校指导教师和企业师傅都要熟悉研修教育的标准和拒绝,控制学生的发展规律,开展有效的指导。学校每年通过竞争,选拔责任心强,专业素质低,具有良好的交流协议和洞察力,擅长学生思想工作的教师构成专业研修指导教师队伍。

均值每名培训辅导老师负责管理10个培训点、55名学员的教学管理。企业管理实习生的师傅必须有一定的工作经验和指导实习生的经验。企业师傅均值每人管理5名实习生。

校企辅导老师和师傅共同完成对学生开展岗位技能和职业素养的培养。还包括学生值班、工作态度、与同事的原因和不存在的问题,每月组织总结会员大会,对带来的学生进行综合评价,每季度按计划对组织实习生岗位进行评价,指导参加实习生论文答辩和研修成果展示,对学生进修进行专业指导和管理。(三)培训过程的流程化根据培训管理工作的明确需要,学校构成了原始工作流程:第一阶段:做好培训前期工作。每年的3~4月,根据教育部《规定》中的企业选拔标准和学校对研修企业的审查方法进行实地调查评价,构成书面调查报告书的实地调查合格的企业与学校签订了校企合作协议书,报告了实习生的市场需求计划。

评价不合格的企业出局,仍合作,动态管理合作企业。第二阶段:计划进修。1.每年5-6月,学校将各企业文化、特色课程引入校园;决定培训辅导老师开设培训辅导班,让学员更加了解企业和培训工作,做好培训前期的宣传工作。

2.每年6月中旬的组织研修、低收入供求谈判会,为高中二年级学生获得研修岗位,为高中三年级学生获得低收入岗位。学生可以在谈判会上开展咨询和推荐。3.6月下旬,召开会议的高中二年级学生、监护人动员会,让学生和监护人择适合自己的研修企业和职场,每个学生填写三个研修志愿者。

4.7月初,学校研修分配工作组以学生综合素养学分和学业成绩名列开展研修分配的学校、企业、家长、学生,四方签订研修协议书。第三阶段:做好培训管理工作。1.对新上岗培训辅导老师开展岗前培训,具体职责。

2.组织进入企业前的学生开展岗前指导课程自学,以全体实习生不会、家长会、研修指导教师不会等形式介绍实施相关事项。3.企业对进入企业后的学生开展24小时以上的安全性教育训练和研修岗位规范训练,审查合格者转入月岗位开展顶级研修和研修。4.培训过程采用日周月年的网络管理模式,保证常态化的培训管理实施。(四)研修内容的课题化是研修教育的特殊性,学校将研修项目形象化、课题化。

学生参加研修前,必须自由选择研修课题,根据校企共同制定的研究课题制定计划,在研修中探索。结合具体情况,课题每年进行改版。例如,今年青岛举办的上合峰会国宴主题论文减少了。

目前,共有14个课题,如探索荷兰工作场所在产品中的重要性和在酒店工作场所工作与菜肴关系。研修结束前,课题结束后,开会结束报告会,学生开展课题博士论文。学生必须通过毕业论文的答辩和研修年末的审查才能毕业。通过2017年通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通过通(案例解释),对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对,对。

为了让学员更加了解和掌控各个岗位的技能拒绝,希望学员能够阶段性的进修成果,调动学员的积极性,我们采取了季度轮岗制。学生上班后,以学生研修手册和日记的形式记录职场工作状况和阶段性总结。

本单位经过季度研修后,对学生开展岗位审查,审查合格者转入下一单位开展轮流研修的审查不合格者必须在本单位后自学。一般来说,学生一年可以完成四个岗位的研修计划。学生培训教育计划已经完成,是学生毕业评价的最重要指标。

(六)审查管理常态化培训日常管理是培训的重要环节,审查是确保培训管理的最重要手段,学校和企业基于日周月年的网络管理模式,构建审查体系,保证实施常态化培训管理。1.教师评价:日即研修指导教师每天与学生、企业联系,开展工作,制作工作日志的周即研修指导教师每周必须在研修单位实地理解和检查学生情况,填写一周情况报告书,学校每周召开研修指导教师工作会员大会,系统研修情况的月是每月校企和实习生参加的研修会员大会,有条件时邀请学生家长参加。通过月会员大会,建立学校与企业交流的桥梁。年是每学年编制研修工作案例研修摘要,由研修指导教师和企业师傅共同完成研修管理的总结。

日周月年网络管理产生的数据是教师评价的依据。2.学生评价:学生评价分为研修目标合格状况评价和研修展示分析评价两部分,实行学生自我评价和学校、企业、家长多种评价方法,学生在研修期间的评价和评价成绩作为评价和毕业推荐的参考依据。学生也采用日周月年网络式评价方式:周开展勤奋和技能自学内容评价。

月自学成果分阶段总结,根据课题工程进度,进行学生演讲报告-学生互评-师傅总结-教师评论-领导拒绝模式开展培训教育展示,各学生总结课题开展情况企业师傅对学生评论对系统学生之间的交流和交流季节开展轮流评价。对学生开展岗位审查,审查合格者转入下一个岗位开展轮流研修。年开展课题总结、论文答辩、毕业成果展示。

3.企业评估:学校评估企业在学生培训管理过程中与学校企业合作的参与情况,包括培训协议的继续实施情况:工作时间、住宿安全性、工资报酬、岗位安全性培训、劳动保护师傅工作经验、敬业态度、指导能力月会员大会轮流决定、审查毕业论文答辩、毕业成果展示学生家长参加等多个方面。综合评价后,合作企业排名,排名结果作为下一个自由选择研修机构的依据。同时,对合作企业实施最终出口、动态管理。

每年组织实习生、家长和企业问卷调查,及时了解三方对学校工作的意见和建议,调整工作思路和内容,协助学生顺利完成培训任务。(七)安全性确保学校、企业、实习生骨干、监护人和社会一体化的研修突发事件应急管理同步体系,制定明确责任和义务的一系列安全性制度和应急预案,与监护人、企业和学生签订承诺书,制度开展约束的学生开展岗前24小时的研修,合格后上班的酒店和学生本人强烈敦促销售研修责任保险、员工责任保险、学平保险和城镇医疗保险等保险种类的学校和企业尊重学徒(学生)的安全工作,实施责任追究责任制度。根据预防为主的原则,定期对学徒(学生)开展安全性教育和管理的安全事故处理,建立安全性警报机制,制定安全事故应急处理方案,全面保护研修学生的顶级研修工作安全性。

四、利益和反响通过多年的实践探索,构成了校企联合育人的七化模式,学生经过校内专业理论和技能自学和实训,校外跟进和顶级研修,学生专业素质明显提高,低收入质量明显提高,学校模板效应迅速扩大。(一)学生专业素质明显提高,提高学生技能水平,经历学生心理素质,我校实习生是学校多年参加全国、省、市乃至国际技能比赛的主力。2016年在青岛市职业技能烹饪比赛中,研修学生涵盖了所有项目的前三名。

2016年山东省职业技能大赛,两名学生代表青岛队获得烹饪类比赛唯一金牌。在2016年全国职业大学技能大会中,职业烹饪比赛中,取得了6金2银的骄傲成绩,是全国职业大学单项比赛中金牌数最多的学校。学校从2002年开始。

来到全国职业院校技能大上获得28金、26银、14铜,共获得68张奖牌,成绩优异,受到教育部、青岛市政府和青岛市教育局的称赞。开设职业教育以来,青岛市和山东省运送了万馀名饮食专业领导人才。(二)学生培训低收入质量明显提高学校,与青岛香格里拉大酒店等70多家公司签订多年合作协议,建立优秀校外培训基地17个,为学生顶级培训和低收入获得丰富优质岗位,学生平均培训收益3000元/月。2017年供需谈判会上,低收入岗位和毕业生人数为3.5:1,研修岗位和实习生比例达到6.5:1,约500名实习生一天全部决定岗位,毕业生就业率达到100%,优质岗位就业率达到96%以上。

学校烹饪、服务专家被选为青岛市双高品牌专家(就业率、对口就业率双高)。毕业生的工资超过4000元/月,构筑了学校、企业、学生的三胜。

(3)学校模板效应立即扩大到2016年12月21日,在青岛市中等职业学校技能大会总结会和教育工作会上,我校实现了以创造性培训教育模式提高人才培养质量为题的学校企业深入融合了培训管理模式的经验交流。2017年10月20日,青岛市研修现场在我校召开会议,青岛市教育局领导高度评价我校七化研修管理模式:特色显着,工作成果引人注目,全市职业学校混合自学。

2015年以来,教育部网站、山东教育报、青岛市教育局网站、微博和微信、青岛早报、青岛日报、青岛晚报、半岛城市报等多家媒体以构建校企合作的正确供应、胜任低星级酒店多个岗位、校企合作培训管理模式促进学生低收入成才、舌尖烹饪等问题开展了我校培训管理工作的普遍宣传报道。五、未来发展顶级研修是职业教育的适当阶段,为了规范研修教育的过程,教育部、劳动保障部等多个部门率先实施了很多确保措施,未来我们将在以下方面进行更加理解的研究和研究。(一)加强安全性教育安全性是永恒的主题,安全性没有小事。

在学生培训过程中,我们仍然坚决安全第一的原则,但由于培训的特殊性,我们仍然尊重安全问题,继续加强培训学生的安全教育,特别强调培训过程的安全管理,从安全拒绝、安全制度、岗前培训、培训保险、事故赔偿金等多个角度,规范安全防范、责任保险和事故处理,特别强调培训过程中的安全保障问题。(二)推荐心理指导作为独生子女的学生进入企业研修,离开熟悉的校园和老师的细心爱护,独立国家往往面临工作、领导、同事、客人等各种各样的人。在研修前和研修中,我们反复做了很多思想工作,让学生学会做人和行动,但很少学生没有各种心理问题,不能适应环境的顶级研修。

因而,学校不可以高度重视学员的心理健康辅导,配备心理辅导老师,全体参加培训管理工作的教师务必开展心理辅导培训或获得涉及职业资格证书。提前介入学校期间有心理问题的学生,保护学生顺利进修。

乐鱼网页版登录

校企合作的基础是合作办学、合作育人、合作低收入、合作发展的共同愿景。今后,学校在具体自身学校定位的基础上,大力扩大合作构想,提高服务企业意识和社会责任感,通过政府政策反对,协助企业开展人才培养创造性、技术创新,提高企业技术变革、经济效益,获得持续优质服务,寻求企业尊重和大力支持。


本文关键词:乐鱼网页版,乐鱼网页版登录

本文来源:乐鱼网页版-www.hi-bianyuan.com

产品留言咨询
产品名称:  全国职业院校实习管理50强案例报告之二十三 青岛烹饪职业学校_乐鱼网页版
姓 名:
联系方式: (填写手机、微信号、Email、QQ)
内 容:
验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码 (点击重新得到验证码)

热门产品

联系我们
订货热线:18751280386

电话:095-273747516

传真:095-273747516

地址:广州市花都区平步大道杨屋段