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餐馆消毒柜使用率不足20% 专家建议自带餐具_乐鱼网页版登录

 


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本文摘要:《陕西省循环经济增进条例》从下个月开始实施,饮食企业被禁止向消费者重复使用筷子,取而代之的是消毒的可循环筷子。

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《陕西省循环经济增进条例》从下个月开始实施,饮食企业被禁止向消费者重复使用筷子,取而代之的是消毒的可循环筷子。昨天,记者调查发现,很多餐厅都把可循环的筷子裸放在桌子上,但是专业的筷子消毒设备没有发挥作用,意味着成为配置。很多餐厅的消毒柜作为橱柜使用。

昨天中午,市民张先生在环城路上的餐厅吃饭。顾客很多,服务员有点忙,张先生在筷子消毒机里拿了筷子。他拿出筷子一看,筷子前面有食物风干的白色痕迹,再换一双,结果一样。

我和同事经常去这家餐馆睡觉,平时服务员必须把筷子放在桌子上,或者上菜时一起送来,自己也没仔细看。张先生说,这家餐厅的筷子消毒机明显没有用,问服务员,也没有回答。

电子产品销售的许先生也遇到过这样的失望。许先生说,因为工作是必要的,所以一个人睡觉的次数很多,她发现很多餐厅的消毒机和筷子消毒机放置的方向很引人注目,但大多不能用作橱柜和筷子桶。

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每次我在外面睡觉,我都会用水冲洗碗筷,或者用餐巾擦拭,然后在心里恳求我不要吃干净或生病。许女士说,即使餐馆从消毒柜里拿出了这些东西,她总是觉得消毒太完整,不放心。餐厅消毒盘的使用率在20%以下的昨天,记者访问了市内30多家中小型餐厅,对其消毒设施进行了情况调查,发现消毒盘的通电长期使用的餐厅不到2成,大部分餐厅都把消毒盘放在厨房和储藏室等看不见的地方,或者时间没有通电中午11点30分,记者离开了东郊营业的餐厅。记者从收银台旁边的消毒机取出筷子后,发现筷子是燕子,上面有水渍,消毒机正面的工作指示灯没有亮,电源插头也没有挂。

拿着这根筷子消毒了,消毒机的电源插头才拔出来。收银员说,如果你不放心,你可以重复使用筷子。

消毒机不通电,能消毒吗?记者还有异议,餐厅老板回头把插头新挂起来,开始消毒机。每次机器敲一盒筷子,消毒结束后,不通电也没问题。餐馆老板说。

之后,记者在五味十字餐厅看到,店的外观很清洁,但店内没有看到筷子消毒机,筷子都挂在餐桌的筷子桶上。这家店开张不久,店也很小,卖消毒机要几百元,成本太高了。

店主说,用过的筷子不会让服务员每天用热水和洗涤剂洗干净。餐厅怕麻烦也是为了节约电力而采访的,大部分餐饮店都不用于消毒设备消毒餐具的理由,不仅想节约电力,还怕麻烦。在大型车家巷的米粉店里,一进屋就能看到筷子消毒机的筷子嘴里挂着五六双筷子,在厨师门口的地板上敲着外面鲜血食物残渣的塑料桶,桶里横向敲着用过的筷子。

这家店的老板说,顾客用的餐具放在桶里去除,集中消毒,省事省电。记者在博爱路的小吃店看到,每次到达餐厅都有人流。

服务员离开餐具后,随意敲打厨师的窗户。当天生意好的话,干净的餐具用得太多的话,上司之后指派一个人洗盘子,一个人用热水浸泡,投入使用。

饭口人多,完全消毒要等很长时间,顾客不想等。店主泄露了。特别注意消毒的筷子是湿的,表面有干燥的感觉,陕西省循环经济增进条例实施后,禁止重复使用筷子,可循环筷子的消毒效果成为市民关注的问题。

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监督部门对可循环使用的筷子,消毒程序最重要,不仅可以消毒餐具,还可以避免蚊蝇、虫蚁的肆虐,有效防止痢疾、病毒性肝炎等传染病。根据《食品安全法实施条例》第三十二条第二项规定,饮食服务提供应拒绝清除、消毒餐具、餐具,不得用于清除和消毒餐具、餐具。

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消毒设施是每个餐馆都必须配备的,但是很多餐馆都没有消毒设施不能进入,用于放置垃圾。这些都不符合《食品安全法》的相关规定。

涿桥区食品药品监督管理局副局长曹勇说。曹勇回应说,餐饮公司可以使用消毒箱和专业蒸汽箱消毒可循环使用的筷子,但必须使用任何方法。

一般来说,工作人员收集和清除使用的可循环筷子后,不得放入消毒柜中。消毒时间必须充足,消毒的筷子不应湿润,表面应该有一定的干燥感。消毒的筷子必须放在消毒箱里,或者放在密封的橱柜里,必须随时放入,随意放置容易再次被污染,隔夜的筷子不得进行新的消毒处理。


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